「餐饮装修设施」餐饮空间装修

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餐饮装修设施

餐饮空间装修

餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么?

如果想要使自己的饭店生意更加火爆,那么就必须要注重厨房的装修,因为后厨的装修对于做出美食是重要的,后厨设计合理,在做饭的时候就会的方便。但是很多老板对于厨房后厨的装修都不是很了解,那么以下就为您介绍餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么? 如果想要使自己的饭店生意更加火爆,那么就必须要注重厨房的 装修 ,因为后厨的装修对于做出美食是重要的,后厨设计合理,在做饭的时候就会的方便。但是很多老板对于厨房后厨的装修都不是很了解,那么以下就为您介绍餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么?餐饮厨房后厨怎么装修?1、厨房整体与 环境设计 :即根据厨房生产规模和生产风味的需要,充分考虑现有可利用的空间及相关条件,对厨房的配备进行确定,对厨房的生产环境进行设计,从而提出综合的设计布局方案。2、确定 厨房面积 的考虑因素:①原材料的加工作业量。②经营的菜式风味。③厨房生产量的多少。④设备的先进程序与空间的利用率。⑤厨房辅助设施状况。3、厨房总体面积确定方法:⑴按餐位数计算厨房面积:自助餐厅一个餐位所需0.5-0.7平方。咖啡厅需0.4,其它需0.5-0.8。⑵按 餐厅面积 来计算厨房面积:国外一般点40-60%,内地占70%。⑶按餐饮面积比例计划厨房面积:厨房一般占21%,仓库占8%。4、厨房环境设计:是对厨师良好工作氛围的营造,主要指对厨房通风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关设计。餐饮厨房后厨装修注意什么?1、厨房的位置离主要的餐厅越近越好。应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。距离能源供应点越近越好。厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位是前厅及客房造成污染或其它有害影响。2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所 和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。3、厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷 地砖 铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧是靠炉灶一侧应设排 水明沟 排水沟 上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。4、用不吸潮的白色 瓷砖 贴墙。从地平线起贴至天花板以便清洗油烟和污物。当我们看了以上餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么?的介绍之后,我们了解了厨房后厨装修的重要性,对于后厨的装修主要的就是做到安全卫生,这样做出来的食物会更加的美味。同时对于后厨的装修一定要注意以上几点,做到正确装修,安全装修,能够在做饭中更加方便舒适。
餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么?

餐厅装修时候要考虑哪些因素?

餐厅一直是众多商家所追捧的商业店面,所以竞争尤为的激烈。所以在餐厅装修方面我们有很多需要注意的地方:分配空间,考虑其电气设备,实用性,环保性和清洁度。第一、分配空间餐厅装修一般注重的是一体化的设计,不仅要满足消费者的需求,还要具有一定的艺术美观。在装修前期,首先要对布局分布进行规划。前台,用餐区,厨房和私人客房均可进行翻新。从商业角度来看,应该首先考虑的是消费者可以容纳的场所。因此,餐厅前面的装饰非常适合消费。用餐空间是消费者的舒适和享受。第二、考虑其耗电量大家都知道厨房里面的电器很多,也是餐厅中用电最多的地方。一般用电量分为:厨房设备,照明,插座和外墙。在施工时,餐厅装修必须更加注重电路的布局。每条道路应安装2P漏电开路和接地线。主线可以使用6平方米或10平方米。根据您厨房的总功率每根分支4根铜芯阻燃电线,最好是铁管,毕竟安全是最重要的,以确保厨房的用电安全。第三、实用性餐厅装修我们要注重实用性。各种细节和地板外观的细节应选自耐污垢且易于清洁的材料。这些灯最能够保存效果并给消费者带来舒适感。通过这种方式,客户的用餐和用餐体验良好,并且可以提高餐厅的用餐率。第四、环保和整洁食品安全一般是消费者所注重的。在选择材料时,应使用绿色环保材料,并且在布置时,可以设计为消费者提供宽广的用餐环境的空间。透明玻璃可以放在厨房里,方便消费者观看。确保食品安全和卫生。
餐饮空间设计能够让餐厅拥有别具一格的店面形象,因而能够在这个看脸的社会中受到消费者的高度喜爱,并因此带来颇为可观的食客。那么除了要找到专业的餐饮装修设计公司来进行之外,在设计的过程之中我们还应该充分考虑哪几个方面的因素呢?轻松易筑丨餐具效果如果大家想让自己的餐厅设计能够不流于俗套,那么在进行商业餐厅设计的时候就要先从能够提供的菜品和风味等方面来进行考虑,应该让餐厅的设计和食物的特点有机结合起来,这样才能让消费者对餐厅的特点有着更为深刻的了解。轻松易筑丨餐桌效果虽然过于繁复的商业餐厅设计会让餐厅看上去更有特色,但是并不于后期的良好维护同时也会增加店主的负担,因此在进行餐饮空间设计的时候还应该充分考虑成本问题,尽量通过简洁的设计方式将餐厅的特点更好的突出。轻松易筑丨餐桌布局效果与此同时,大家在进行餐饮空间设计的时候还要充分考虑消费者的各种实际需求以及方便性,所以设计餐饮空间之时应该充分利用与之相配套和关联的设施,例如将餐台的装饰、餐具的样式设计成和餐厅的特色相符合,这样不仅能够让消费者使用起来方便,而且也能够加深消费者对餐厅的良好印象。最后,在餐饮空间设计的时候还要充分考虑整个空间的协调性和功能性,因此应该合理规划好大厅、包间以及公用设施的空间,并利用同色系的不同色调使其在具有统一性的基础上又具有一定的差异性。由此可见,做好一个商业餐厅设计并非一件容易的事情,不仅要考虑到餐厅的特点和实用性,同时还要兼顾考虑消费者的便利和用餐体验,所以要想获得相当佳的效果大家就要好好选择设计公司,尽量选择有实力的商业餐厅设计公司来为自己的餐厅进行专业的设计以确保能够有更多的竞争优势。
餐厅是家庭用餐的地方,在整个家居环境中,用餐的环境决定着用餐的质量,所以餐厅装修是家庭装修流程中一项重要的工程。下面来给大家介绍下餐厅装修的注意事项:餐厅设计注意事项:1.餐桌上的照明不可忽视,好的照明更可以烘托出餐厅的氛围。餐厅的灯光应以白炽灯为主,并使用可调节的灯光亮度的灯掣,而且应注意安装的位置不可直接照射在用餐者的头部,因为这样看起来既不雅观,而且也会影响用餐的情绪。2.餐厅的设计布局很重要,要尽量考虑美观性和实用性,合理利用好空间。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。色彩宜以明朗轻快的色调为主,最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效。它们不仅能给人以温馨感,而且能提高进餐者的兴致。3.一个配色合理的餐厅不仅看起来轻松舒适,更能促进人的食欲,建议以素雅为主。同时,配色时要注意,要和家中的整体风格相似,不能相差太多。若客厅和餐厅相通,可选择和客厅做整体设计,看起来更搭。常用的颜色有:白色、灰色、浅黄色、橙色、蓝色、米白色等。
装修餐厅时需要考虑以下因素:风格。餐厅在现代的房屋设计中,一般都是和客厅相连,在此情况下,装修时就要注意和客厅相呼应,比如客厅为现代简约风格,可以选用实木沙发、茶几等,餐厅也可选择纯实木的餐桌、餐椅,与之完美搭配。家具种类。餐厅的家具除了必要的餐桌、餐椅之外,还可以根据餐厅的大小和使用需求进行选择,比如安装酒柜、餐边柜等。
餐厅装修时候要考虑哪些因素?

餐厅后厨怎么装修?

设施装修要注意以下事项:(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。(2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。(4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。(5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。
厨房装修和操作 厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。设施装修要注意以下事项:(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。(2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。(4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。(5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制,最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知,淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱,讲究靠功,这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素,不仅成品风味、质地难以地道,而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三,只要是提到改善厨师的工作环境,厨房要做到先进整齐,就无节制地扩大面积,拓展空间。不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭,看不见,叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照,提高工作效率,更容易产生安全隐患。因此,厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。厨房地面。厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽(水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
餐厅后厨怎么装修?

员工餐厅装修注意事项有哪些?

餐厅装修必须要考虑到餐厅的使用功能。作为社会餐饮必备但经常受到忽略的使用功能包括:客用洗手池、员工通道、员工洗手间、服务员备餐间、垃圾及废品存放间、清洁用具存放处、酒水库、灯光照度、足够的厨房面积等。餐饮投资商往往关注客用面积的利用效率,而对于餐饮必备辅助设施则应付凑合,不但降低员工的工作效率,而且有损员工形象,进而败坏企业声誉。 餐饮装修必须首先考虑到消防安全检验是否达标。消防安全检验由当地公安消防部门组织实施,标准严格,手续严密。在装修之前,首先要将装修方案提交给消防部门征求意见,获得同意后,再行组织施工。在施工中应严格执行方案,不可擅自改动。对于不符合消防规定的装饰材料和设施设备,绝不可姑息迁就,以假乱真,以免影响工程验收,造成不必要的损失浪费。消防无小事,投资人务必谨慎。近年来因装修工程消防检验不合格导致无法开业的企业,不在少数。餐厅装修施工有两种选择。一种,自找施工员,由施工员组织相关人员,组成临时装修队伍,开展施工作业。另一种,选择专业装修公司,由装修公司提供设计方案,经投资人认可后,付诸实施。前者的好处是经济实用,弱点是装修质量无法保证;后者虽然收费高一些,但因为专业可靠,可以让投资人免除不必要的担忧。当然,也要防止一些装修草台班子,以专业公司的面目出现,在签订合同之后,临时组建施工队伍进行作业,影响施工质量。 施工中检查要和完工后验收相结合。施工中,要安排监理人员随时对工程进度、原材料和施工方法进行监督检查,发现问题,及时整改。完工后,要系统检查功能调试、设施配套和整体效果,看是否符合施工方案确定的标准和配置。
1.布局 一般情况下,餐厅包间大多是根据餐厅建筑结构而自然形成的隔间设置,其面积也是预先固定的。包间布局设计比大厅简单,没有太复杂的结构首先要根据面积确定餐台形式、尺寸和座位数量,以宽敞、舒适为原则,包间内陈设的家具也较简单,有的餐厅除了用餐桌椅外,只有一个挂衣服的衣架,有的还有电视、沙发等。如果是KTV包间,则需增加卡拉OK等音响设施。如果原建筑结构没有隔间,经营者就需自己通过装修隔出包间。在隔包间时必须慎重,不能为了扩大经营面积而拆掉承重墙。在隔包间时还要正确设计包间的位置和面积,以满足经营目标的需要。另外,隔间墙壁一定要隔音。如果隔音效果不好,就会影响客人的情绪,使餐厅的美誉度大打折扣。2.风格餐厅包间风格对顾客就餐情绪有一定影响,一般情况下,包间风格和大厅风格既要统一又要有差异。统一是要保持餐厅整体风格的一致性;差异是要使进入包间的客人产生独特的感受,使他们体会到包间的优越性和就餐时的舒适性,还有和大厅不一样的服务。同一家餐厅的包间相互之间也要有差异(如名称、内装修、艺术品的布置等),这样可以使客人没有单调感,并可加深客人对餐厅的印象。每个包间应根据餐厅的特色,如地域、主题、菜色、情趣等,结合包间自身的风格命名,名称要贴切、优雅、温馨、大方,发音响亮,令人遐想、回味,如喜相逢,蓬莱阁等。包间名切忌太俗或是含有某种不健康的因素,同时尽量不用序号,如1、2、3等,因为它会破坏情调,同时还会使人感到拘束。包间的装饰物品以字画、盆景、小型盆花为主,实用物品要选用小巧的。包间名称可制作成铜字、铜牌,镶嵌在门楣上方,既美观又便于顾客寻找。3.色调包间的色调与大厅的色调应该有所区别,一般以温馨、柔和为主。包间的客人就餐时间一般较长,身份一般也较高,采用淡淡的橙色会收到比较好的效果。切忌在包间使用暧昧的色调,也不要使用过分沉闷的色调。4.光线 餐厅设计中,包间的光线可采用可调强度的白炽光,既可使室内光线柔和,又可通过调节光线强度产生不同的情调效果,以适应不同顾客的需要。
员工餐厅装修注意事项有哪些?

快餐店装修怎么设计好

快餐店装修设计怎么做才能吸引更多的顾客?如何让自己的快餐店人气天天爆满?这是所有老板都想要的答案;这些问题接下来为大家详细解答。轻松易筑店铺装修效果图快餐店的整体设计在快餐店装修之前,首先先确定好快餐店的经营装修风格,并对快餐店装修设计的空间进行划分,把用餐区域和餐饮生产区域区分清楚,确定好各项功能空间的位置。一般来说中小型快餐店的生产区域会配备多功能的综合性厨房,而连锁快餐店的生产区域就是由多个细分功能的分点厨房组成。快餐店桌椅摆放快餐店装修的时候要根据其装修风格、店面规模和店铺档次挑选合适的桌椅进行购买,要确保它不会与室内风格相冲突。在进行桌椅摆放的时候,要注意在各个餐台间都要留有适当的距离,以便顾客的入座和起身,如果餐台间的距离太小,很容易造成消费者的用餐不愉快。快餐店灯光设计据相关调查显示,在快餐店内使用明亮的光线能够增加人的食欲,从而加快消费者的用餐速度,而暗淡的光线则会影响消费者的就餐心情,延长其用餐时间,所以快餐店内的灯光设计是特别重要的。在快餐店的灯光设计中可以进行分区域光线组合,为消费者创造不一样的就餐环境和氛围。快餐店色调选择根据快餐店的装修风格和经营目的确定快餐店整体的整体装修色调,比如现在市面上的有很多快餐店为了吸引顾客,会使用大量对比强烈并且带有刺激视觉效果的色调用来快餐店装修,在快餐店内不同色调的使用可以突出不同的快餐店风格。快餐店空气调节设备安装在装修的时候,要预留好一些电源插座和管线孔,用来安装一些空气调节设备,比如通风、制冷和供暖设备等。并且在设计插座位置的时候,要选择合适的位置进行安装,确保安装的空气调节设备可以充分的调动店内各个角落的空气气流。快餐店吧台设计快餐店的吧台要设计在显眼的地方,方便消费者的咨询和结账。同时可在快餐店吧台上安置几台音响,在顾客用餐的时候可以播放一些音乐,为顾客提供舒适的用餐氛围。
快餐店设计注意要点1、色彩:快餐厅设计的时候室内的色彩基调要明亮,给人一种清新越快的感觉;促进消费者的消费热情,快餐厅装修明亮的空间效果可以从墙面,地板,餐桌,餐具,吊顶等各个方面都要以亮为主。 快餐店设计注意要点2、空间:最好的快餐厅设计最注重的就是内部空间的布置,因为布置的好坏合理与否将直接关系到服务的效率;一般情况下快餐厅的大部分桌椅都是靠墙排列的服务台则以岛式配置与房子的中央。这种方式能够合理的利用空间,使我们的利益最大化快餐店设计注意要点3、风格:快餐厅和其他的餐厅设计没有什么太大的区别,快餐厅就是为人们节省就餐的时间,比受上班族的喜爱;餐具和桌布的选择要注意色彩和样式的搭配问题,要符合餐厅装修设计的风格。为了使快餐店的气氛更加的和谐温馨内部也要摆放一些装饰品,我们可以选择一些植物和珠帘风铃进行适当的装饰,仅能提高档次又能营造氛围。
以简洁明亮的基调为主。快餐店装修设计简单又便宜的方法。 1、提前做好设计和规划。在装修之前要做一个详细的设计和规划方案,确定好装修风格,确定快餐店里每个功能区的范围等等。2、餐桌椅的配置。快餐店餐桌椅的选择和配置很关键,要结合装修风格来选择,这样整体看起来才更协调美观,从而营造出一个更温馨舒适的就餐环境。3、灯光的设计。在装修快餐店的时候,要合理选择照明灯具,注意控制每个区域的光线明亮程度。4、色彩的搭配。特别是快餐店的主色调得选好,这是直接能够反映出快餐店主题的,另外要注意选择比较活跃一点的色调,这样顾客在用餐的时候心情也会很好。
快餐店讲究的就是节奏快,你可以参考几家中式的快餐店还有西方的快餐店,比如KFC,一心一客,德克士,乡村基等等品牌,这些都是做得比较好的快餐店!做餐饮的,干净卫生是第一重要的,然后是口味,快餐其实价格也很重要!
一、门面外部设计 大多数快餐厅依附现有建筑,外部结构不注重。如果快餐厅有设置外卖窗口,就必须考虑外部的统一设计。有的大型快餐厅可能包租了整个楼层,那么在楼层外部设计就更要注意设计的统一简洁性。除了这些门头的造型和色彩的夸张处理、地面铺设、艺术品摆及放服务区窗口设计都是设计的重点。二、室内空间布局设计1、备餐区设置多个收银台,设计师在设计工作站及其元素时应熟悉市场趋势,以便通过增加空间温馨的灯光、色彩、质感等因素。提升空间的整体品质。2、就餐区(1)整体氛围明亮的灯光、简洁而干净的空间氛围是传统快餐厅的就餐特点,便于快速翻台并且富有活力。也可以用艺术品和柔和的局部照明、配色方案,使整个餐厅变得柔和。(2) 儿童游乐区这个区域应该设置在父母就餐或者家庭式聚餐的附近,以便于家长吃饭时能看到自己的孩子。游乐区的设施必须采用容易清洗的材料,以便于减低成本。还要保持游乐区的卫生,保持干净整洁,才能保证儿童使用过程中的卫生安全。三、装饰与陈设设计 装饰与陈设上以简洁、明快为主。色彩基调要明亮,给人一种清新明亮的感觉促进顾客消费。明亮的空间效果可以从墙面、地板、餐桌、餐具、吊顶等入手。以亮色为主色调。餐具与餐桌选择时要注意色彩及样式搭配,符合餐厅的装修风格。内部摆一些植物、珠帘、风铃进行适当的装饰,既能使餐厅变得温馨又能提高档次营造温馨的氛围。
快餐店装修怎么设计好

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